Paella em Casa ao vivo

Vamos curtir momentos de descontração e lazer!

Esse é o espírito de preparo de uma paella e o Chef Lindomar Arruda segue rigorosamente essa tradição. O prato é preparado ao vivo, com ingredientes frescos, vindos diretamente de Santa Catarina, os frutos do mar são cuidadosamente limpos e armazenados de forma a manter o sabor e a qualidade. 

A preparação não requer nenhuma infra estrutura especial, não tem problema de fumaça, e deixa no ar um aroma delicioso.

O Chef Lindomar Arruda, vai  até a sua casa, clube, empresa, sítio, hotel,  preparar  a mais deliciosa Paella.

PAELLA MARINERA: Robalo, mexilhões, carne de siri, carne de caranguejo,  lula, polvo, camarão sem casca (VM), camarão com casca inteiro (VG), lagostim, vôngole, ostra, cebola, alho, ervilhas frescas, vargem, ovos cozidos, tomate sem pele e sem sementes, pimentão três cores, flor de açafrão, arroz, pimenta dedo-de-moça sem semente, curry, páprica picante, azeite de oliva e manteiga de alcaparras com limão. 

Na Mídia

http://comunidade.maiscomunidade.com/conteudo/2011-04-16/nossobairro/5179/UM-BUFE-COMPLETO-QUE-E-A-CARA-DO-CLIENTE.pnhtml

http://www.sistemafecomerciodf.com.br/portal/index.php/revista/versoes-anteriores/book/19-revista-fecomercio-marco-2012/1-default-category

Menu Casamento “ Desejos em Sabores “

O Banqueteiro, Lindomar Arruda, especializado em eventos de alta sofisticação, esta lançando um Menu para casamento que transformará os desejos dos noivos em sabores. Uma longa entrevista, com perguntas sobre origens dos familiares, gostos pessoais, local da festa, numero de convidado e que tipo de serviço que querem para sua festa, ajudará a traçar o perfil dos noivos para chegar à combinação ideal entre pratos e celebração.

Marque uma entrevista com o Chef Lindomar Arruda, assim você terá noção exata dos serviços oferecidos.

Sua festa com Bouquet Garni

Com elegância até no nome, o BUFFET BOUQUET GARNI, oferece ao cliente toda a qualidade na prestação de serviços em Buffet. Realizando com primor, casamentos, reuniões, cerimoniais, aniversários, formaturas, bodas, coquetéis, coffe breaks, jantares,  entre outros eventos  podem ter um toque especial de requinte e bom gosto, marcando vidas e eternizado momentos. O BOUQUET GARNI acompanha a grandeza de cada ocasião com um serviço de qualidade à altura da representatividade que tais festas têm para seus clientes. A experiência do seu Chef Lindomar Arruda, aliado a um profissionalismo requintado, asseguram ao cliente BOUQUET GARNI a tranqüilidade e a certeza que seu evento será realizado com o máximo requinte e pontualidade.

Na sua casa, na sua empresa, no seu sítio ou até mesmo no seu clube o Bouquet Garni vai até você, e se não possuir um lugar para desfrutar esses momentos maravilhosos, nós encontramos e indicamos para você!

Nosso Chef Lindomar Arruda acompanha a grandeza de cada ocasião com um serviço de qualidade à altura da representatividade que tais festas têm para seus clientes. A sua experiência, aliada a um profissionalismo requintado, asseguram ao cliente BOUQUET GARNI a tranqüilidade e a certeza que seu evento será realizado com o máximo de sofisticação e pontualidade.

Ousadia, Criatividade e Competência...

Esses três ingredientes fazem deste trabalho uma arte que encanta admiradores e a crítica especializada       
    
                  

Coffee Break

O serviço de coffee break é indicado para um lanche rápido, serviço tipo self service, com duração máxima de 45 minutos, geralmente servido no intervalo de reuniões, cursos ou palestra. Composto por mesa decorada e copeiro para reposição dos alimentos. No cardápio servimos café, sucos, refrigerantes e água, mini sanduíches no pão árabe e no pão integral, sanduíche no pão à metro, petit four doces e salgados, tábua de frios com cesta de pães, salgados folhados, bolos, dentre outras opções



Brunch

O serviço de brunch é um tipo de refeição que combina café da manhã com o almoço, servido entre 10 e 14 horas, com uma hora de duração. No menu são servidos ovos mexidos com bacon, salgados fritos e de forno, tábua de frios com cesta de pães, pastas, salada de vegetais, panquecas, tortas salgadas e doces, empadão e tortas, sanduíche à metro, biscoitos, bolos, salada de frutas, sucos de frutas, chás e café, dentre outras opções.



Finger Food

Costuma ser a estrela nos eventos. Traduzindo obtemos o significado "comida para comer com as mãos ou com os dedos ou comida que cabe na mão", pois significa muito mais que isso, esse estilo de servir tem todo um charme especial, são na verdade miniaturas de pratos, ou mesmo canapés.
Nessa cozinha podemos criar muito e liberar a imaginação, apenas com alguns limites para não cometer o erro do exagero, nas cores, tamanhos, tudo tem que estar em perfeito equilíbrio.



Café da Manhã

O serviço de café da manhã é indicado para um rápido café da manhã, com tempo estimado de 45 minutos, geralmente serviço antes de reuniões, cursos ou palestra matinais. Composto por mesa decorada e copeiro para reposição dos alimentos. O cardápio é composto de café, leite, sucos, pães doces e salgados, pão de queijo, biscoitos, bolos, sanduíches, geléias, croissant doces e salgados, tortas dentre outras opções.




Coquetel

O coquetel é um serviço volante com garçons, para eventos de longa duração, composto por salgados fritos e de forno, voul ou vent, tarteletes, barquetes, mini quiche, canapés, coquetel de frutas com ou sem álcool, sucos, água mineral, refrigerantes e bebidas alcoólicas.







Mini Empratados 

Nada impede que as duas opções possam estar presentes ao mesmo tempo! Mas optar apenas pelos mini empratados tem sido a escolha de muitos noivos, já que satisfaz os convidados e reduz custos. É isso, os mini empratados chegaram para ficar! Além disso, a idéia dos mini empratados facilita a vida dos convidados, principalmente dos mais tímidos, já que evita o deslocamento até a mesa onde é servida a comida. 

Almoço

O almoço é um serviço tipo self service, com buffet de saladas de vegetais, pratos quentes, bebidas e sobremesas, geralmente com 1 hora de duração. Conta com apoio de garçons para a organização e reposição da mesa. O serviço contempla mesa decorada, pratos de louça, copos de vidro e talheres de metal.




Churrasco

O churrasco é feito com carnes nobres, entradas, saladas, complementos, bebidas, sobremesa, frutas e café. Levamos todo o material necessário para a realização do evento, como churrasqueira, pratos, copos, talheres, toalhas de mesa, etc. Contamos com profissionais altamente qualificados, como churrasqueiros, cozinheiros, garçons, copeiros, dentre outros.




Feijoada

Quem não aprecia uma boa e farta feijoada!! Oferecendo este sabor tão brasileiro e popular à sua família, amigos ou até mesmo em seus eventos empresariais, você faz da sua comemoração um momento agradável e descontraído. Para tanto, utilizamos ingredientes da melhor qualidade, dispondo-os separadamente para que cada um possa degustar o que mais gosta!!





Queijo e Vinho

Uma boa pedida para um encontro agradável entre você e seus convidados é o Buffet de Queijo e Vinho, onde a equipe do Bouquet Garni Eventos & Gastronomia monta uma farta e bem decorada mesa com variados tipos de queijos (nacionais e importados), frios, saladas e mini-pães, tudo bem harmonizado com um excelente vinho.
Trabalhamos em parceria com ótimas adegas, podendo assim fornecer excelentes vinhos também.




Pizza

O prato italiano mais paulista do mundo não poderia faltar nos serviços do Bouquet Garni Eventos & gastronomia!!
Preparamos, em seu evento, os mais variados tipos de pizzas, servindo-as em formato de cocktail, rodízio ou individual (onde cada convidado cria o seu próprio recheio), tornando sua festa agradável num ambiente informal e de descontração.





 Massas

As massas já se tornaram alimento de preferência nacional, principalmente dos Brasilienses. Por isso, o Bouquet Garni Eventos & gastronomia oferece massas artesanais, preparadas com requinte e delicadeza, pelos nossos chefs, na hora e ao gosto de cada convidado.







Risoto

Os risotos, preparados com arroz arbóreo italiano, são criados na hora pelos próprios convidados e feitos individualmente com ingredientes sofisticados. Assim, de forma original e divertida, todos têm oportunidade de degustar esta iguaria da gastronomia italiana.









Festa Temática

O Bouquet Garni além de caracterizar sua equipe de profissionais, sugere um buffet com especiarias para personalizar ainda mais seu evento temático, como festas juninas, festa de botequim, festa italiana, dentre outras.

Olha ai a Comida di buteco

 
Ilha de crêpe

Surpreenda seus amigos, funcionários, familiares, levando à sua festa o verdadeiro crêpe francês, com requinte, qualidade e preços acessíveis, faremos de sua festa um sucesso. Os crepes são preparados na presença dos convidados, podendo seus convidados degustarem os crepes salgados e doces á vontade, satisfazendo a preferência de cada um, o charme da preparação cria um irresistível ambiente de requinte e sofisticação

Paella 

A Paella é um prato delicioso e encantador, de origem espanhola, a base de arroz, açafrão e muitos frutos do mar.Inove comemorando com elegância e charme o seu evento, com um chef de cozinha especializado na deliciosa paella Espanhola , realizando toda a preparação na presença dos seus convidados passo a passo. Acompanhe a magia e a sedução do ritual de preparo.Transforme o seu evento em algo especial, que será lembrado para sempre.

PERSONAL CHEF. Lindomar Arruda

(Um profissional que oferece os serviços gastronômicos para clientes especiais como você, que busca atendimento diferenciado, qualidade, praticidade e comodidade).

Imagine uma reunião de amigos em sua casa, com jantar seguido de boa conversa e muita descontração. Você achou muito trabalhoso? Então imagine fazer uma festa como esta, sem ter que se preocupar com o que vai servi. Não seria um alívio pular a etapa estressante dos preparativos e curtir o encontro como se você não fosse a organizadora? Então que tal juntar a essa tranqüilidade, pratos saborosos e requintados, preparados exclusivamente para você e seus convidados, com um toque especial de um chef?

Não e sonho nem luxo digno só de reis, rainhas, nobreza e celebridades – esse é apenas o começo que o Personal chef. Lindomar Arruda pode oferecer a você e à sua festa. Sem mágica, mas com muito planejamento e jogo de cintura, ele pode transformar sua cozinha num restaurante em casa.

Você também pode contar com todo o preparo temático do jantar, seja com frutos do mar, ou festival de massas, risotos, entre outros pratos. Assim como também pode escolher temas regionais, onde tudo acaba virando uma atração envolvente; um chef em sua festa, revelando os diversos segredos gastronômicos. Para os participantes da festa, a noite ganha um diferencial, pois não é em todo lugar que tem um chef preparando e participando do evento, com todas as cartas sobre a mesa. Toda essa estrutura dará ao anfitrião a tranqüilidade necessária para receber seus convidados.

Lindomar Arruda é um chef que gosta de cardápios com opções variadas, como saladas, caldos e cremes, massas, risotos, frutos do mar, carnes exóticas, bacalhau, cordeiro, suínos, e lógico nada melhor que termina com uma irresistível sobremesa, tudo regado de um bom vinho. Além de fornecer as comilanças o chef conta com equipe de garçons que podem atender seu evento com alto nível, como se você e seus convidados estivessem mesmo em um hotel ou um restaurante de alto nível. O cliente não precisa se preocupar com nada, desde o aluguel de mesas, cadeiras, pratarias, tacas, até as bebidas.

PROJETO CRIADO

LEVE UM CHEF DE COZINHA PARA SEU EVENTO PARTICULAR

AULA-JANTAR

O chef Lindomar Arruda acaba de lançar um programa imperdível para quem gosta de cozinhar, comer e beber bem. O Programa visa atender em domicílio, realizações de eventos que combinam aula de cozinha e jantar em dia de festa. Com entrada, prato principal e sobremesa, os jantares podem ser organizados para grupos de dez a trinta pessoas, onde todos poderão presenciar o processo gastronômico na cozinha do anfitrião.

O chef. distribui apostilas aos participantes referentes ao cardápio escolhido pelo o anfitrião e prepara as receitas à vista dos convidados. O diferencial é que em vez de servir apenas pequenos pratos no estilo das degustações que fazem parte das aulas tradicionais, oferece aos convidados-alunos generosas porções. O mais envolvente é que tudo termina em um jantar elegante e bem descontraído.

Menu

                                  Ousadia, Criatividade e Competência...

Esses três ingredientes fazem deste trabalho uma arte que encanta admiradores e a crítica especializada. Com um atendimento sofisticado que preza pelo bom gosto na arte de servir, não é difícil entender o motivo pelo qual o Buffet BOUQUET GARNI é tão requisitado. Seu chef. Lindomar Arruda, especializado na cozinha Brasileira com um toque Europeu dá uma criatividade mais do que especial às festas, atendendo aos pedidos de comemorações personalizadas, sempre com a filosofia de que todos os detalhes são importantes e todos os clientes são únicos.

 
 
 
 

O chef Lindomar Arruda, esta sempre dando um toque de atualidade na elaboração e criação de cardápio, com uma alta sofisticação, tendo como diferencial a qualidade dos produtos, e a técnica da confecção dos mesmos, e no talento de quem os manuseia, o renomado chef gosta de cardápios com opções variadas, como saladas, caldos e cremes, massas, risotos, frutos do mar, carnes exóticas, bacalhau, cordeiro, suínos, e lógico nada melhor que termina com uma irresistível sobremesa, tudo regado de um bom vinho.Desta forma, o Buffet oferece um resultado verdadeiro e inesquecível, agradando do paladar a alma de todos os seus convidados

A empresa também elabora toda criação e desenvolvimento do seu evento temático com muita criatividade, garantido assim um sucesso desejado para você e seus convidados.

O buffet dispõe de um completo e variado cardápio, diversificando-se em aperitivos tropicais e bebidas em geral, frios, folhados, salgados quentes, pratos de entrada, massas, guarnições, variedades de carnes e sobremesas, para o conforto na escolha do cliente, podendo o mesmo a ser substituído a seu gosto.

Todos os salgados são fritos e assados na hora de serem servidos, e são todos servidos à vontade.

os convidados serão servidos por profissionais selecionados pelo buffet, em número suficiente para o bom andamento do evento e atendimento aos convidados.

O Buffet BOUQUET GARNI ,tem Cardápios ideais para todas as ocasiões. De coquetéis a jantares do cardápio tradicional ao temático.

Faça um pedido agora mesmo do seu cardápio, e descubra o requinte e glamour que sua festa pode ter com 

BOUQUET GARNI